La nascente realtà sarà dunque rivolta a favorire un dialogo con il dna dei luoghi in cui viviamo, offrendo attenzione anche ai prodotti tipici delle nostre aree. Dunque escursioni e culinaria, come sintetizza il nome: Puglia tra trekking e food. L’attenzione di questa nuova attività non sarà infatti limitata al solo territorio nocese, ma si estenderà verso la Murgia, le zone tarantine e anche salentine, con l’auspicio di creare una rete interna di proficue collaborazioni.

Saranno proposte, settimanalmente, una serie di iniziative, aperte a chiunque voglia partecipare e con diversi gradi di difficoltà. Si inizia questo venerdì, con un “Trekking lungo l’antico sentiero di Barsento” non molto faticoso. Da Suite 801 si percorrerà l’antico tracciato medievale fino alla piana di fronte alla chiesa di Barsento. Qui saranno visitate la grotta del Sapone e la grotta di Barsento, per poi pranzare in masseria.

Domenica 11 si visiteranno le due incantevoli grotte marine di Polignano e nei weekend seguenti saranno proposte tante altre interessanti escursioni, nel Pilano per ammirare un antico jazzo e poi ancora nelle aree boschive di Sant’Antonio e Sant’Elia.

Ogni iniziativa sarà presentata sulla pagina Facebook: https://www.facebook.com/Pugliatrekefood/ .

Nel locale allestito per l’occasione i ragazzi americani hanno potuto degustare un menù a base di panini con farine rigorosamente italiane e cotti nei forni a legna conditi con i migliori prodotti di Puglia e varianti che li hanno trasformati in veri e propri piatti. Tra questi una porzione di rape a insalata, acciuga e pomodorini secchi accompagnati da un panino con zuppa di ceci neri, patate e rosmarino. E via così per circa quattro portate dove i panini-piatti venivano di volta in volta farciti con prodotti tipici pugliesi e italiani come la farinella, il caciocavallo vaccino piccante, la cipolla di tropea, broccoli, mela e rosmarino; fino al panino dolce composto da un bocconcino di pane al vino primitivo, marmellata di ciliegie, mousse ricotta e mandorle aromatizzato al cioccolato, stracetti di wafer e vaporizzato allo sciroppo di ciliegie.

I 40 ragazzi prima di pranzare da Marino, hanno avuto modo di visitare il Chiostro di San Domenico, sede del Museo Diffuso, e degustare alcuni vini. Giunti a Brindisi giovedì 2 febbraio scorso, ragazzi e docenti accompagnatori hanno potuto ammirare le bellezze del Salento con tappa a Lecce prima di passare alla Murgia dei Trulli dove hanno visitato, nella giornata di sabato, Alberobello e Noci per poi proseguire il tour a Matera.

Gli studenti universitari sono giunti in Italia per seguire un corso formativo-didattico sulla lingua italiana. Di stanza a Firenze, sede del corso, la delegazione ha scelto la Puglia quale meta da visitare per imparare la lingua e guardare con i propri occhi alcuni dei luoghi più belli del mondo abbinando il percorso storico-architettonico a quello gastronomico. In questo ambito Noci viene scelta sempre più come capitale pugliese dell’enogastronomia.